Ernst, Ried Fabian Blaufränkisch QW 2020

Falstaff Bewertung: 92

(0)

Attribute

Füllung:
0,75 l Fl.
Jahr:
2020
Vielfalt:
Blaufränkisch
Region:
Burgenland
Appellation:
Burgenland QW
Gebiet:
Mittelburgenland
Land:
Österreich
Kategorie:
Rotwein
Produzenten:
Weingut Ernst
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Zart nach Brombeeren und Lakritze, mit feiner Edelholzwürze unterlegt, kandierte Orangenzesten. Saftig, elegant, reife Kirschen, frischer Säurebogen, mineralisch und gut balanciert, angenehme Süße im Abgang, zeigt Länge und Potenzial. (Peter Moser - Falstaff, 21.11.2022)
Wein:

Wein Titel:
Ried Fabian Blaufränkisch
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Burgenland
Gebiet:
Mittelburgenland
Produzent:
Weingut Ernst
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Burgenland QW
Glas:
Rotwein
Premiumglas:
Pinot Noir
optimale Trinktemperatur (°C), von:
15
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8
Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Schweinesteak würzig gegrillt, Schweinebraten in würziger Sauce, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten
Jahr:
2020
Rebsorte:
Blaufränkisch
Önologe:
Bernhard Ernst
Weinberg:
In der Riede Fabian am Deutschkreutzer Hochplateau sorgt der Deutschkreutzer Wald für kühle Winde und erzeugt ein gelungenes Spannungsverhältnis zum warmen, üppigen Boden. Alte Reben, im Jahr 1949 ausgepflanzt, garantieren hier einzigartige Blaufränkisch-Qualitäten.
Boden:
Schwere Lehmböden.
Alter der Reben:
70 Jahre
Ernte:
Lese per Hand in Kleinkisten.
Weinbereitung:
Vergärung mit natürlichen Hefen in Großen Holzgärständern. Händisches untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im 500l Eichenfass.
Ausbau:
2-4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Weiterer Ausbau in 500l Eichenfässern aus ausgesuchter französischer Eiche.
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
1
Alkoholgehalt (%vol):
14.5
Falstaff Bewertung:
92

Attribute

Füllung:

Jahr:

Vielfalt:

Region:

Appellation:

Gebiet:

Land:

Kategorie:

Produzenten:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Önologe:

Weinberg:

Boden:

Alter der Reben:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Falstaff Bewertung:

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