26° I° Rive di Col San Martino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG 2023
- Falstaff Bewertung: 93
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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2023Produzenten:
Andreola di Stefano PolaGebiet:
Conegliano ValdobbiadeneAppellation:
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCGVielfalt:
GleraLand:
ItalienKategorie:
SchaumweinRegion:
Venetien -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sehr frisch und fruchtig in der Nase, Zitrusnoten, grüner Apfel, etwas frisches Gras, Minze. Am Gaumen mit ordentlich Druck und Zug, frisch, saftig, leicht salzig mit guter Länge. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 16.10.2024)Wein:
Wein Titel:
26° I° Rive di Col San MartinoWissenswert:
Col San Martino ist der Stammsitz von Andreola und die Auswahl der Trauben für den 26. I° erfolgt auf dem ursprünglichen Weingut: ca. 4 Hektar steile Hänge mit jahrhundertealten Rebstöcken und einem geringen Anteil an autochthonen Sorten wie Bianchetta, Perera und Verdiso. Zweitens markiert dieser Wein mit seinem feierlichen Namen die Übergabe des Staffelstabes vom Gründer Nazzareno Pola an seinen Sohn Stefano im 26. Jahr des Bestehens des Unternehmens, die mit der Einführung des Gütezeichens Conegliano-Valdobbiadene DOCG einherging.Land:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienGebiet:
Conegliano ValdobbiadeneProduzent:
Andreola di Stefano PolaKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCGGlas:
SektPremiumglas:
Schaumweinoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Salat mit Garnelen, Fleischterrine, Sushi, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Spargel, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), mildes Kalbsragout, Geflügel CurryJahr:
2023Rebsorte:
GleraÖnologe:
Mirco BallianaWeinberg:
Ca. 4 Hektar steile Hänge in einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, im Herzen der Subzone Rive di Col San Martino in der DOCG-Appellation Valdobbiadene. Dieses Gebiet, der südlichste Teil des Hügellandes zwischen Vidor und Vittorio Veneto, ist durch Reliefs gekennzeichnet, die auf kalkhaltigem Konglomeratgestein ruhen und steile, gerade Hänge bilden. In Anbetracht der Höhe und der Steilhänge kann man hier zu Recht von "heroischem Weinbau" sprechen.Boden:
Kalkhaltiges Konglomeratgestein, MergelReberziehung:
Modifizierte Cappuccina, 3.500 Rebstöcke/haErnte:
September/OktoberWeinbereitung:
Weißweinbereitung mit sanfter Pressung, Flotation und erster Gärung bei kontrollierter Temperatur. 6 Monate Reifung des Grundweins in Stahltanks, dann zweite Gärung in großen Tanks nach der „Charmat-Methode“.Ausbau:
1-3 Monate Flaschenreifung.Restzucker:
extratrockenAlkoholgehalt (%vol):
11.5Falstaff Bewertung:
93
