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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2017Appellation:
Amarone d. Valpolicella Cl. DOCGVielfalt:
CuvéeLand:
ItalienKategorie:
RotweinRegion:
VenetienProduzent:
Vigneti di Ettore -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dieser dunkle und imposante Amarone eröffnet mit würzigem Sabeiduft, der nach und nach den Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Tabak und süssem Rauch Platz macht. Am Gaumen überraschend lebhaft, mit einer saftigen Säure, welche die dichte Beerenfrucht strukturiert und trägt. Im Abgang feine Veilchen- und Lavendelnoten, zusammen mit einem Hauch saurer Zitrusfrucht. (Eric Guido - Vinous, Jan. 2022)Wein:
Wein Titel:
AmaroneLand:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienProduzent:
Vigneti di EttoreKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Amarone d. Valpolicella Cl. DOCGGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
5Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
18Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Piccata Milanese, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Lammkeule geschmort, Rindersteak würzig gegrillt, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino)Jahr:
2017Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
50% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 10% Croatina 5% OseletaRebsortenkürzel:
CV, COR, RON, CRO, OSÖnologe:
Gabriele RighettiWeinberg:
Weinlagen im hügeligen Gebiet des Negrar-Tales, auf einer Höhe zwischen 250 und 400 m ü.d.M. mit Südwestausrichtung.Boden:
Reich an alluvialen Sedimenten, sehr kalkhaltig.Alter der Reben:
15 - 40 JahreReberziehung:
Traditionelle Veroneser PergolaErnte:
Ende September bis Anfangs Oktober bei jeweils optimaler Reife von Hand gepflückt und verlesen.Weinbereitung:
Die Trauben wurden während 100 Tagen in einem "Fruttaio" (Trocknungsraum) natürlich getrocknet und anschliessend sanft zerkleinert. Rund 2-wöchige Vergärung und Mazeration auf den Schalen.Ausbau:
In grossen Eichenholzfässern (500 bis 2000 Liter) während 30 Monaten gereift und nach der Abfüllung weitere 12 Monate in den Kellern des Weingutes verfeinert.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
16Details zur Herkunft:
Bio in Umstellung:
Die Umstellungsphase auf biologischen Weinbau ist eine Herausforderung für Winzerinnen und Winzer, da sie einen Übergang von konventionellen Anbaumethoden zu ökologischen Praktiken erfordert. Während dieser Phase müssen sie ihre Weinberge an neue Standards anpassen und eine Reihe von Vorgaben erfüllen, um die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Dazu gehören unter anderem der Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel über einen bestimmten Zeitraum, die Umstellung auf natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden und die Pflege der Bodengesundheit.Antonio Galloni Bewertung:
92
