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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl. Jahr:
2021 Region:
Niederösterreich Land:
Österreich Vielfalt:
Rotgipfler Gebiet:
Thermenregion Appellation:
Thermenregion QW Produzent:
Weingut Familie Auer Kategorie:
Weißwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Das Bouquett hat eine feine Würze unterlegt von frischer gelber Birnenfrucht und mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit frischer Tropenfrucht wie Papaya. Angenehme Säurestruktur und langer Abgang mit Noten von Limette und Honig.Wein:
Wein Titel:
Rotgipfler PremiumLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
ThermenregionProduzent:
Weingut Familie AuerKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulentAppellation:
Thermenregion QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
9optimale Trinktemperatur (°C), bis:
11Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Schweinesteak würzig gegrillt, Kalb geschmort deftig, Kalb mit Pilzsauce, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Schweinebraten in würziger Sauce, Lammkeule geschmort, Rinderschnitzel in milder Sauce, Hartkäse würzigJahr:
2021Rebsorte:
RotgipflerÖnologe:
Leopold AuerWeinberg:
Die Trauben stammen von den besten Südlagen in Pfaffstätten.Boden:
Schwere Böden, wie lehmiger Ton, sandiger Lehm und Braunerde mit einem hohen Anteil an Muschelkalk der durch Reste von Muscheln und Schnecken entstanden ist.Weinbereitung:
Durch eine sehr schonende Weiterverarbeitung können sie einen sehr sauberen Most in gebrauchte Barriquefässer füllen. Dieser Most bekommt dann viel Zeit und gärt bei höheren Gärtemperaturen. Der Wein bleibt dann bis Februar/März auf der Hefe liegen und wird alle 2 Wochen aufgerührt.Ausbau:
Einige Monate in Barriquefässern.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
5.5Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
6.3EAN BarCodes:
9120011080257Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
