Petra Toscana IGT in der Holzbox

Vinum Bewertung: 18.5

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Attribute

Füllung:
1,5 l Fl.
Jahr:
2017
Produzent:
Azienda Agricola Petra
Gebiet:
Costa Toscana
Vielfalt:
Cuvée
Land:
Italien
Kategorie:
Rotwein
Appellation:
Toscana IGT
Region:
Toskana
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Einer der zuverlässigsten Cabernet-Merlot-Blends der toskanischen Küste: Startet mit viel Esprit auf Noten von Brombeeren, Tabak und mediterraner Macchia. Wunderbar ummantelte Gerbstoffe und präzise Säure am Gaumen, langes komplexes Finale. (Vinum, Januar 2022)
Wein:

Wein Titel:
Petra
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Toskana
Gebiet:
Costa Toscana
Produzent:
Azienda Agricola Petra
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Toscana IGT
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Bordeaux Grand Cru
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10
Speiseempfehlung:
Pasta Arrabbiata, Innereien gebraten (Leber, ...), Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Rinderfiletsteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Weichkäse mit Rotschmiere, Edelschimmelkäse
Jahr:
2017
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Rebsortenkürzel:
CS, ME
Önologe:
Giuseppe Caviola
Weinberg:
Weingut Petra, in S. Lorenzo Alto.
Boden:
Kalkhaltige Naturböden mit dem richtigen Gleichgewicht von Ton und einem gut strukturierten und mitteltiefen Skelett mit Steigungen von etwa 10-15%.
Alter der Reben:
19 Jahre alte Reben
Reberziehung:
Guyot mit 6.200 Reben/ha.
Ertrag:
8 t/ha
Ernte:
Die Trauben werden vollreif gelesen (Ende August-Mitte September) und in Kisten mit einem maximalen Fassungsvermögen von 17 kg in den Keller transportiert.
Weinbereitung:
Die Trauben wurden auf einem langsamen Förderband von Hand selektiert und sanft in französische Eichenfässer gepresst. Vor der Gärung wurde der Most einige Tage kalt mazeriert und weitere 25 Tage mazeriert, um alle wertvollen Inhaltsstoffe aus den Beeren zu extrahieren.
Ausbau:
18 Monaten in französischen Barriques (25% neues Holz) ausgebaut (Allier, Nevers, Tronçais) und es dauert noch einmal so lange, bis die ersten Flaschen in den Verkauf gelangen.
Restzucker:
trocken
Alkoholgehalt (%vol):
14.5
Säurewert (g/l):
5.2
sugarfree_extract:
32.3
Vinum Bewertung:
18.5

Attribute

Füllung:

Jahr:

Produzent:

Gebiet:

Vielfalt:

Land:

Kategorie:

Appellation:

Region:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Önologe:

Weinberg:

Boden:

Alter der Reben:

Reberziehung:

Ertrag:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

sugarfree_extract:

Vinum Bewertung:

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