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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2021Gebiet:
Costa ToscanaAppellation:
Costa Toscana IGTProduzenten:
Donna Olimpia 1898Land:
ItalienRegion:
ToskanaVielfalt:
VermentinoKategorie:
Weißwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. Intensive, saubere und fruchtige Duftnoten, von Zitrus, weißen Blüten und Honig. Der Gaumen ist voll und schmackhaft, harmonisch, mit langanhaltendem und angenehmen Nachgeschmack. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Vermentino ObizzoWissenswert:
NAMENSURSPRUNG = Obizzo war eine blonde Figur in Dante Alighieri's Göttlichen Komödie.Land:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Costa ToscanaProduzent:
Donna Olimpia 1898Kategorie:
WeißweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtAppellation:
Costa Toscana IGTGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Kaviar, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta mit Meeresfrüchten, Spargel mit gebratenem Fischfilet, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Kalbsschnitzel gebackenRebsorte:
VermentinoErtrag:
8.000 kg/haRebsortenkürzel:
VEJahr:
2021Restzucker:
trockenWeinbereitung:
Nach der Pressung der Trauben wird der Most bei 10 °C statisch dekantiert. Die alkoholische Fermentation findet mit Hilfe von ausgewählten Hefen bei 18-20 °C statt. Nach dem Abstechen lagert der Wein auf den Hefen für 5 Monate in grossen Bottichen, bevor er abgefüllt wird.Ernte:
Die Ernte findet Mitte September statt. Die Trauben werden bei optimaler Reife gepflückt und sofort in Kisten à 20 kg, nach sorgfältiger Auswahl der Beeren, in den Weinkeller gebracht.Weinberg:
Die Rebberge liegen in Bolgheri (Livorno) in unmittelbarer Nähe der Tyrrenischen Küste. Kontinentale Überschwemmungsepisoden haben den Boden mit sandig lehmigen Ablagerungen angereichert.
