-
Attribute
Füllung:
1,5 l Fl.Jahr:
2016Vielfalt:
BlaufränkischRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWGebiet:
MittelburgenlandLand:
ÖsterreichKategorie:
RotweinProduzenten:
Weingut Ernst -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife rote Herzkirschen, Nuancen von Zwetschken, feine Holzwürze, etwas Nougat. Saftig, elegant, dezente Fruchtsüße, runde Tannine, feiner Schokoanklang im Abgang, bereits zugänglich. (Peter Moser - Falstaff, 26.11.2018)Wein:
Wein Titel:
Ried Fabian BlaufränkischLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut ErnstKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Burgenland QWGlas:
RotweinPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten, Schweinesteak würzig gegrillt, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
BlaufränkischErnte:
Lese per Hand in Kleinkisten.Restzucker:
trockenAusbau:
2-4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Weiterer Ausbau in 500l Eichenfässern aus ausgesuchter französischer Eiche.Alkoholgehalt (%vol):
14.5Jahr:
2016Boden:
Schwere Lehmböden.Alter der Reben:
70 JahreWeinbereitung:
Vergärung mit natürlichen Hefen in Großen Holzgärständern. Händisches untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im 500l Eichenfass.
Kundenbewertungen
Kundenfragen & Antworten
Es wurden noch keine Bewertungen hinzugefügt.