-
Attribute
Füllung:
3,0 l Fl. Jahr:
2017 Vielfalt:
Blaufränkisch Region:
Burgenland Appellation:
Burgenland QW Gebiet:
Mittelburgenland Land:
Österreich Kategorie:
Rotwein Produzent:
Weingut Ernst -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Zartbitterschoko unterlegt reife Kirschen, Orangenzesten, Holzwürze klingt an, mineralischer Touch. Saftig, rote Waldbeerenfrucht, zarte Tannine, frischer Abgang, lebendiger Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 27.07.2020)Wein:
Wein Titel:
Ried Fabian BlaufränkischLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut ErnstKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Burgenland QWGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Ragù, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten, Schweinesteak würzig gegrillt, Schweinebraten in würziger Sauce, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitetJahr:
2017Rebsorte:
BlaufränkischBoden:
Schwere LehmbödenAlter der Reben:
70 JahreErnte:
Lese per Hand in Kleinkisten.Weinbereitung:
Vergärung mit natürlichen Hefen in Großen Holzgärständern. Händisches untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im 500l Eichenfass.Ausbau:
2-4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Weiterer Ausbau in 500l Eichenfässern aus ausgesuchter französischer Eiche.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14.5Falstaff Bewertung:
91
