Jacquart Champagne, Blanc de Blancs Millesime in der Geschenksverpackung

  • Wine Enthusiast Bewertung: 92
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89.90 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Füllung:

    0,75 l Fl.

    Jahr:

    2015

    Region:

    Champagne

    Appellation:

    Champagne AOC

    Produzent:

    Champagne Jacquart

    Vielfalt:

    Chardonnay

    Land:

    Frankreich

    Kategorie:

    Schaumwein
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Fruchtig und zart mit Akazie und Geißblatt, begleitet von erfrischendem Menthol. Beim zweiten Versuch treten Kreide und Zitrusfrüchte wie Zitrone hervor. Die Weinsprache ist konzentriert und rein, dann kraftvoll mit Spannung und Mineralität. Die Aromen sind klar und von Zitrusfrüchten geprägt. Bemerkenswerte Länge und eine feine, dichte Struktur. (S. Hofer - wP)

    Wein:

    Wein Titel:

    Jacquart Blanc de Blancs

    Land:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Champagne

    Produzent:

    Champagne Jacquart

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Appellation:

    Champagne AOC

    Glas:

    Champagner

    Premiumglas:

    Vintage Champagne

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    8

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    18

    Speiseempfehlung:

    Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce

    Jahr:

    2015

    Rebsorte:

    Chardonnay

    Rebsortenkürzel:

    CH

    Weinberg:

    Die Trauben stammen von Premier und Grand Cru Lagen in Chouilly, Oger, Avize, Le Mesnil sur Oger und Villers-Marmery.

    Ernte:

    Handlese

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschliessend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.

    Ausbau:

    5 Jahre auf dem Hefesatz in der Flasche. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage von 7 g/l verfeinert. Flaschenlagerung im Keller nach der Dosage: mindestens 6 Monate nach dem Degorgieren.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    12.5

    Wine Enthusiast Bewertung:

    92
    Jacquart Champagne, Blanc de Blancs Millesime in der Geschenksverpackung

    Jacquart Champagne, Blanc de Blancs Millesime in der Geschenksverpackung

    89.90 / 0,75 l Fl.

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