Jacquart Champagne, Rose Mosaique Brut in der Geschenksverpackung

  • Falstaff Bewertung: 89
  • James Suckling Bewertung: 91
  • Antonio Galloni Bewertung: 88
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54.90 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Füllung:

    0,75 l Fl.

    Region:

    Champagne

    Appellation:

    Champagne AOC

    Produzent:

    Champagne Jacquart

    Vielfalt:

    Cuvée

    Land:

    Frankreich

    Kategorie:

    Schaumwein
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Fruchtig-frisch mit schönen, zarten Fruchtnoten, die an gelbe Pfirsiche, Himbeeren und Johannisbeeren erinnern, sowie blumigen Noten, die an Holunderblüten erinnern. Lebhaft und fruchtig mit einem saftigen, fleischigen Hauch von frischem Obst und Himbeeren. Große Länge mit Mineralität und schönen, knackigen Charakteren im Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)

    Wein:

    Wein Titel:

    Jacquart Mosaïque Rosé

    Land:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Champagne

    Gebiet:

    Montagne de Reims

    Produzent:

    Champagne Jacquart

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein rosé

    Appellation:

    Champagne AOC

    Glas:

    Champagner

    Premiumglas:

    Champagne

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    44% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 23% Meunier

    Rebsortenkürzel:

    PN, CH, PM

    Ernte:

    Handlese

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau mit biologischen Säureabbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine mit 25-35% Reserveweinen und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.

    Ausbau:

    Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund 3 Jahre auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage von 9-10 g/l verfeinert. Nach der Dosage weitere 3 Monate im Keller gereift.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    12.5

    Falstaff Bewertung:

    89

    James Suckling Bewertung:

    91

    Antonio Galloni Bewertung:

    88
    Jacquart Champagne, Rose Mosaique Brut in der Geschenksverpackung

    Jacquart Champagne, Rose Mosaique Brut in der Geschenksverpackung

    54.90 / 0,75 l Fl.

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